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质含量还不如乳饮料高价现制酸奶值得喝吗?尊龙凯时人生就是博z6com个别产品蛋白

发布日期:2024-07-06 22:43:40

                      上海市消保委分析称,乳糖含量为0▼◁○◁.78g/100g,一杯产品中总糖。含量达到26△▽.6g•☆▷□▼,另外☆▪◇,

                      另一款茶酪酪红颜草莓;酸酪酪酸奶样本…★◁,经检测蛋白质◁▼、脂肪▪▽▷☆=、乳糖含量分△▲▼★▪“别为1.24g/100g、2.4g/“100g、0.94g”/100g,总糖•▷。含量为6○★▼….3g/100g,一杯产、品中总糖“含?量、为29.6g■-▽。上海,市消保委!认为,从蛋白质○▷▷▪▷▪、脂肪•▽…▷、乳糖○▽”含量来看,该“不额外”加糖■◆▲、三分甜”的样品中=□▲=▼•。酸奶添▷=◇:加不;多,但脂肪含”量!接近。蛋白质□★○◇?含量■▲△!的一倍,蔗糖,含量达。15.5g○□◇,▽□■▪●☆“我们•••□=。又得问了▼▷,茶酪酪:往里:面▽■?加了什么★▼?”

                      目前,一杯现;制酸奶售“价普遍在▷☆▲“15元以上▽■◁▷☆,部分产品价格可。达到45元□▷。不过对比普通包!装酸奶、含乳饮料等国家标准可以?发现,上海市消保委近期送检的现制酸奶样本中,仅Blueglass符合▪★“低糖”宣称要求; K22酸奶草”莓样本虽符合▼…▷△=…“低脂”要求,但蛋白质含量还不如一瓶含乳饮料☆◇•◆◇。

                      K22酸奶草莓样品的;蛋白质◁▪、脂肪、乳糖含…☆▽■◆!量检”测值较■□”低▽△■,而产品中乳糖检测结果为◆▷◇○-▽;零,远没有到存量绞杀、阶段。一杯产品中“总糖含量达到45.5g。但总糖含量为,9■○○★.9g:/100g•▷▲,检测▼▪-▽-▽、其牛油果椰酸奶样品的脂肪含。量、为5.31g/100g,整体还:处于?增量市场,就有很多▼▷◇○,投资?者关注到现制酸▷○•▼!奶这◆☆、一细分高成长领域。但覆盖的年龄群体!更广,且含糖量”较高。现制酸奶现阶?段在开店和选址方面更贴近新茶饮。

                      不过人红是非多。2023年▲▼!7月,茉酸奶在新品征求意?见时拟△○☆…▽?定价最低68元、最高108元,被网,友热议“喝不起”-▪=,因高价登!上热△▽;搜。2023年“11月,新希望乳,业宣:布、转:让•▪☆▷=“一只酸奶,牛▲■=▷”运营方重庆瀚虹45%股权给关联方草根知本,背后原因?是该品牌持续“亏损。

                      一位现制酸奶品牌加盟商告诉新京报记者■▼▪-▽,现制“酸奶通常◇◇●,由酸奶基,底、水果、糖浆=○、“咖奶★▷=”(即★◁•●▪▲,某种浓缩-◆★◇▷;奶油)、冰块制成。如果产、品中蛋▽••,白质、脂肪、含量均;较低,说明添?加的酸。奶较少;如果产品★▽•△▲…“中脂:肪含量明显偏高,很可能加了植脂末▲◇-、▷●“咖奶”或类似●◁;成分-▷■□;糖分除来;自酸奶、水果等”原料。外,还有一:部分◇…、来自糖浆,添加“量在15g—“20g。

                      上海市消保委近日对宝珠奶酪○△▷▲☆“坚果芒芒酒酿酸奶(无糖酸奶底)”、Blu;egl,ass“牛油果椰满杯牛油果椰奶冻大麦箬叶燕麦分子爆珠”酸奶•▪▼★□、K22酸奶;草莓、茶酪酪“红颜草○○。莓酪酪酸!奶”主要营养◇…?成分进▼▽○▷☆◆,行“检☆△▽◇★●!测。显示仅宝珠奶酪样品◁◆▪•-=“用料扎实”,酸奶底乳糖含;量■▲△•”达到3.4g/=▲★=!100g,蛋白质、脂肪○…•□●,含量分!别为5△▼.94g、/100g、7.08g/:100g;原料混合,后蛋白质、脂肪含量=▽;分别为6.64g/=•-▲▲●!100g=…●●、8.79g,/100g,总糖含•…▲-☆?量为9•◁☆.4g?/100g,一杯产▼★•-▪”品中◁=”总糖含。量为21▪•…•▪.62g。

                      近期☆□•,Bl:ue;glas;s•▪◆--“畅”系列酸奶”因不少“网友反映饮用◁•●○…;后拉”肚○◇●;子而被称为“新型泻药◆△▼□■▼”▷▼☆▪…=。而在▼▲、2021年,Bl■••▼○;uegl”ass品牌方北京“悦活!餐饮管理公司因在微信小程序中发布超强抗氧:化功效、增强免疫■△●?力、消除自由▷●△▼○?基、对抗炎症、美容养颜、延缓衰;老等宣、传用语,构成虚构、使用商品或接受服务●••○,效果的虚假广;告行为,被北京市朝阳区市场监管局处以6万元罚款★•◆◁。

                      一向以健▲▪…★”康品质形象示人的现制酸奶产品,并非首次…▲◇▪=□“栽•◆☆”在上海市消保委手◇▽,里◁▽△▲。

                      对此==,茉酸奶。回应◇●▼■△。该”产品主要原料为芒果、酸奶(或纯”牛乳)质含量还不如乳饮料高价现制酸奶值得喝吗?,脂肪主“要来自。酸奶和牛奶▷▲-!基底,糖分主?要来?自芒果◆★★-●=,酸奶和牛奶基底中不含人!造反式、脂肪酸,也未添加植脂◇◇▼=;末,所有原料符合国家相关标准★☆。茉酸奶=▽▼◆”还发声明,称将对网上虚假信!息启动法律程序依法追究▪▷★◁★。

                      在传统。酸?奶、茶饮行:业增速放缓的背景下-▽▲,现制酸奶俘获了不少消费者的芳心,投融资案例频频传出☆◁,但高售价、低品质、经营不善,等▼◇、行业问题■●▼“也相继★•?浮现☆▲▲△▷▲。业内认为,现制酸奶★□▽▪□□!赛。道前景广▲◆!阔★•○▪,而眼下需=□◆==“解决好运营管理问▷▼▲▲…。题,也要考虑如何做到口味和健康的平衡。

                      上海市;消▼=;保委近期对宝珠奶酪、Blue◁○?glass▼▼▼△•、K22、茶酪酪等现制酸奶产品进行“检测▲★▷◇•。结果显示,除宝“珠奶酪样▽△、品“用料扎实•○○”外,其余样品!均存?在不:同程度;的▪★,问题,比如“含糖量高●■▷○◇、脂肪;含量明显?高于蛋白质,打破了人们对现制酸奶健康、好喝的印象▲-•。

                      国标《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2011规定,食品如有“低脂”声称◁▼☆○○◇,脂肪;含量不得▷○◇:超过!3g/100g(固:体)或1.5g/100ml(液体);“低糖”声称要求碳水化合物(糖)含量。不超过5g/100g(固体)或5g/100ml(液体)。以此判断,上述?5款样本•-▽▪=“中仅B▽★▪●■”lueg!la“ss符合“低糖☆◇☆◆•▪”宣称要求,K22酸奶草莓虽符合“低脂”要求○◇--▲,但蛋;白质含量■◆“还不!如一瓶含○◆。乳饮料•▪○◇。

                      从营销,打法上看,品质、健康○•□▷◆▲“是多数现◇▽◁▲▲”制酸奶、品牌树•■•;立的“人设”。如K:22官方?微博曾在”2022年▽•!底发:布视频称“是主打减糖、减卡、减脂!的健康饮品▼☆•-”▷-•▷。Blu、eglas;s更△=◇--?是自2019年进入功,能酸奶领域,先后瞄;准睡眠、美颜、抗糖等功◁▽▪◆…“能推出?产品。受原料、冷链等成!本影响,现制酸奶单。杯售价普遍在15元以,上,茉酸“奶价格在20元“到40元之间,Blueglass产品售价普遍在35元以上。

                      对照市售普通预包装酸奶标准即国标《发酵乳》GB19302—2010,发酵“乳可;分为?发酵乳、风味发•◁!酵乳两种。其中●•▼,发酵乳要▽▲•?求蛋白“质◆●●◁○、脂肪含量。分别“不:低于2…○.9g▼▽●-★□,/100g、3.1g/”100g▼◁,且非脂、乳固“体(!蛋白质、乳糖等“)含量不低-△•▲◆=:于,8•=△=.1g/100g。风味发酵乳“中◆■、蛋。白质、脂肪:含量应分○•◆☆•▽:别不!低于2.3g。/100g、2.5g/100g•◇○,对非脂乳★==•○◇。固体含量”未作限:定□■=▷■。而国-▽=•-;标《含乳饮料▷★••••,》GB/◇▷△•?T21732—2008中要求蛋白质含量不低于1g/100g即可。

                      其饮品中蔗糖”含▪•…•?量较之前?有大幅降低。“一只!酸奶牛”总经理刘丹此前接受新京报记=▼●△●◇?者采访表示▪▲◁,蛋白质含量为2.5g/100g…▷◁▪•◁,该酸奶草莓样品中添!加的酸!奶较少?

                      起源于北京的现制酸奶品牌、兰熊鲜奶▷△=▼-,2020年拿。到IDG资!本“的A轮融资。有△★△■▽☆“酸奶界”爱马仕”之称的◆★◇☆,Bluegl?ass,在全国开出近百○•◁=。家门店,2021年获得超2亿元B轮融资。2021年1月,新希望乳业?宣布以2△☆▪▷▷.31亿元收购重庆新牛瀚虹实业有限公司60%股权□●◆■,将“一只◇●●、酸奶牛◁•◆•●”纳入麾下。2022年成立的。王子森?林○•△◇,2023年3月完成千万级战略融资。主打低脂低卡概念的丽茉酸奶•▪●▷◆,2023年7月宣布获▽▽◁□■◁;得5000万元A轮融资。2023年11月◆○▷◇,君乐宝、宣布入;股茉酸奶!30%◆■●“股份,后者也,是目前国“内!最大◁…•▼▪☆“的现•□•!制酸奶品牌。

                      3月;13日…◇▽-○▼,上海市消保委公布现制酸!奶品牌茉!酸奶“芒果“酸奶奶昔”样本“检测显示◆■◆,其脂肪含量检出,值为2.44g▷▷•“/100g,是蛋白质▼△!含量的3.25倍,是乳:糖含量的•▪★△☆▽:2.77倍••▲▷▲◁,并向茉酸奶喊话…•●:▼•■“多出来的脂肪一定不是酸奶!里的,也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟,消费者说明一下,在芒果酸奶奶昔里加了啥?”到了3月15日,“茉酸奶不含!酸奶”相关词条还登上,了热搜。

                      乳业专:家宋亮认为,现制酸”奶品牌打■●◇•★•:出的“健康□▲…◁◆•”宣称▽▼☆◆“是个?相对概▼-••□“念,管理和产品上能否做到☆△☆,对品牌方是个考验。现制酸奶目前存在的问题是门店众多,现制环节?人为因素较多,可能◆▲☆、导致管理跟不上。“现制、酸奶符合个性化…△□=▲、定制化的消费趋、势◁◆■△▲-,前景依然★□=,广阔,现在最重要的是如何加强“管理,确保产”品标准加▪=。工,其次是▼▽○▪☆●:在好喝和:品质上取“得平衡。”

                      截至发◇=…••、稿,K22、Blu-▪=▼•、eg“las=•○☆!s尚未•=◁◆”对此次…=◇=◆□。检测●△◆…”结果进行=◆…▲▲•“回应。4月1日,茶酪“酪品牌○•□■●▷:负责人回复。新京报记者称★☆…,相关•••▪;酸奶饮品:中未额外□▷…▽-“加糖,但鲜果和果汁中本身。含有一些糖分▽▲▷■△。针对样品中脂肪含量为何明显高于蛋白质含量,该负“责人称,其酸奶基底采用生牛乳发酵▷▼,饮品主要成分为酸奶◇●•▷▷●、水果、生酪乳,未添:加植脂末,均按”流程制、作,具体;配方比例?不…□▪◁准使用葡萄籽提取物作,、便对外=□○=•■,透露。

                      新京▼☆:报记者从?该加。盟商、提供的原▷☆••=”料成分上“看到,调味糖“浆蛋白。质○•◆■◇、脂肪均为零,但碳水化合物含量达70.3g/100g☆◇○☆;植脂末原料▼▪•▷;蛋白质含量、为1.9g/100g★△▷▼=◇,但脂肪含量达。36.1g▽▪△…。/100g,碳水化、合物含量为55g/100g;“咖奶”原料同样是低蛋白质 尊龙凯时人生就是博z6com <,/stro?ng>…●▲•◆、高脂肪,含量分。别为1.6g/100g、30▼=-.1g/,100g▷□。

                      据上海•◁•□:市消保委!解读◆○▲▼▷,酸奶奶昔的做法基本!是酸奶加冰块在搅拌机里用□△•=•“奶昔”模式搅、拌一下•▷●△尊龙凯时人生就是博z6com个别产品蛋白,也可加○-…:牛奶=▼△-○,如果是做芒果(泛指水果)酸奶奶昔<;strong>尊龙凯时人生就是博z6com,就再加点新鲜芒果粒。牛奶的蛋白质含量一!般在2.5%到4%•◇,全脂牛奶;的脂肪含▲◇◇□…★,量约为3.2%•▲□,乳糖:含量约为:4.5%至4.8%。酸奶的营”养成、分与牛◁-=▽“奶相▪•▷、似,但经过:乳酸。菌的发酵,乳糖大◁•◇?部分被分。解“成乳;酸,因此!乳糖含▲▪◆●;量相对较低。

                      统计数据显示,2023年1月—2023年9月,低温酸奶:全国线%。另一方面,我国现制茶饮2022年市场规模为1423亿元,相比2021年,仅增长0.3%。业态上介、于新茶-•;饮和包:装酸•■◆◆:奶之”间的、现制酸奶▷△•◇,在前两者增速放缓的背景下,找到了一条更细分的发展路径,也因此▪○●=“受到。资本关注▽★◁。

                      参照牛奶成分和发酵…■=▽▼!乳国标可“以看到,上海;市消保委:测“试的现▷△”制酸奶、样品中,有3款脂肪含量明显高于蛋白:质含量●▪,3款蛋白质尊龙凯时人生就是博z6com、脂肪单位含量低,于”《“发酵乳▲▲■•▲!》国★◁…!标最●☆-▪=,低限值◆☆▲•□,且有;2个样本单位含糖量在9g/100g以上,其余3个样本含糖量也在4g/100g以上□…•。

                      其中蔗糖。含“量为11◁▼★-▲.8g。分别为0.89g/100g-▪、0▽△●◁=▪.616g/=▷▷”100g,2021年新茶饮赛道高速☆▷=▲?融资时□▪■■,不久前陷▼★、入□•▽■“泻药=△▪▽★”风波“的现制酸…-▲★☆●“奶品牌★•=?Bl。ueg!l:ass,这款产☆◁○▼▷☆“品脂肪含!量”比:蛋白质含。量高出不••▽◁★、少▲•●□▼▽,单位总“糖含量达:到4.5g/;100g,上海市消?保委指出,可能源于☆□=▷▷…”牛油果成▽◁•=○-?分!